félicitations au nouveau venu pour la future restauration de ce joli spider !
toutes les questions sont bonnes à être posées et nous espérons pouvoir apporter un grand nombre de réponses...
si c'est une première restauration (ou pas), il faut prendre des notes et des photos lors de la phase de démontage ! on n'en prend jamais assez d'ailleurs !
en ce qui concerne l'appareil à colonnes de mercure, c'est vrai, cela permet de régler les carbus. mais il y a aussi d'autres appareils qui peuvent le faire comme les synchronisateurs.
peut-être le meiux pour ce genre de choses, c'est d'aller voir un garage style "Bosch Service". généralement, ils sont très compétents. (pas de pub pour personne puisque je ne connais pas la région).
bon courage et à plus.
www.italia-classic.com